|
|
Cheesecake Met Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram verse roomkaas
3 eieren, gesplitst
200 gram suiker
1 eetlepel Amaretto (amandellikeuri)
125 ml slagroom
3 perziken, ontveld en in partjes
1 zakje amandelschaafsel (45 g, Baukje)
springvorm (doorsnede 22 cm), bekleed met bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C.
Met mixer roomkaas, de eidooiers, suiker (1 eetlepel suikerapart houden) en likeur tot glad mengsel kloppen.
In andere kom slagroom lobbig kloppen. In vetvrije kom eiwitten met 1 eetlepel suiker tot pieken stijfkloppen.
Slagroom door roomkaasmengsel mengen. Voorzichtig eiwitten erdoor spatelen.
Beslag overdoen in springvorm.
Perzikpartjes met bolle kant naar boven in beslag drukken, amandelschaafsel erover strooien.
Taart in midden van oven In 45 minuten goudbruin bakken.
Perziken ontvellen is eenvoudig: kruis de onderkant van de vruchten in en trek het vel er met de punt van een scherp mesje af.
Dompel minder rijpe vruchten eerst enkele tellen in kokend water, dan laat het vel makkelijker los.
|
|
|